サザンパーク日記


自家製うどんとたこ焼きと・・・

本日は先週に行なった昼食時間でのことです。

さっそく利用者様にうどんを打って頂きました。



片マヒであっても関係ないですよ〜



そして職員の子供らも入ってのたこ焼き作り



写真は食べてるとこですがこの前には、自分らで

焼いてもらったり、よそったりと、にぎやかに

行なってます。



完成のたこ焼き！！

なかなか上手に出来ましたよ。

本日の昼食は、たこ焼きにうどんにかやくご飯にと・・・

炭水化物ばっかりですが、漬物に味噌汁などある意味では

立派なバイキング？？でしょうか。

何より利用者さんらで献立を決めてる事が良い事であると

思います。　

うどんの味は？？どうだったんでしょうかね(^_^)
2008年03月31日(月)  No.14 (施設の出来事)

初めての手打ちうどん

今日は昨日までの雨も止んですっかり良い天気になりました。

さっそく予定していた手打ちうどんの試作をやって

みることにしました。



塩水をまぜながら中力粉をまぜていき、おから状に・・・

これがなかなか上手くいかなくて大変です。

それを３０分ねかせて、手でこねて、足で踏んで腰を出し

してまた寝かす・・・こと30分。

いよいよ麺棒でのばし作業へ

厚さ３ミリくらいまでじっくりとのばします



この状態から屏風折りにしていよいよ麺をきっていきます。



そして、たっぷりのお湯でゆでて、ゆでたらお湯を捨て

冷水で洗ってぬめりを取ります。

お皿に盛り付けて完成です。



腰がある？硬い？ともかくしっかりした麺でした。

利用されてる方などにも試食してもらい良い感じですね。

これらもメニューに組み込めたらって思ってます。
2008年03月25日(火)  No.13 (施設の出来事)

初のクッキー作り

これも先日（２１日）の事。
昼よりメニューお菓子作りを選んだ方を中心に
おこなった初のクッキー作り。
もちろん材料を計ってすることから初めて・・・

しばらくすると他の利用者さんらもきて、
お風呂に入っている人以外はほとんどが全員参加。
にぎやかな場となりました。

型を抜く人、それをまた練り直して生地を整える人、
いろいろと指示を出してしきる奉行さん。
普段はあまり話すことがない人が意外な言動で
場を和ませたりと本当に楽しかったです。
で・・・仕上がりはというと。

見た目の通り上の方は失敗（焦げ気味？）
下の方はおいしく出来ましたね。
今後の課題？？と言っておりましたが。
１人１つずつくらいになってしまいましたが、
初めてにしてはいい物なのかも知れませんね。
2008年03月24日(月)  No.12 (施設の出来事)

勇ましき男性の・・・

昨日２０日の出来事。
男性４人によるパン作りが始まりました

まずは材料を計りボールでこねて、台の上でまたこねる。

発酵後に形をそれぞれ作ります。
これは形を作成した後にメロンパンの別生地を
乗せたところ。　チーズみたいですね。

その後発酵と焼き上げをして完成です。
表面（上面）はカリカリな感じ。中身はふっくら。
初めてのメロンパン作りでしたが上々でした。

皆様、味を確かめ、そして持ち帰って・・・
家族に孫にと作った話と少しの自慢をされたとの
ことでした。
2008年03月21日(金)  No.11 (施設の出来事)

梅が満開です

先日、利用者さんの希望で梅を見に出かけました。
公園には梅だけでなくいろんな花が沢山。

そして広い公園なので歩行訓練も十分兼ねたものに
なりました。
皆様、普段施設内を自由に独自に歩かれる成果が
少し出てきたかなと思います。
,
少し寒い中での散策でしたが、帰りはうどん屋さんで
うどんと天ぷら、それにおにぎりの定食をペロリ(^_^)
帰ってきてからもマシンやスリングをされて、
本当に1日ご苦労様でした。
2008年03月21日(金)  No.10 (施設の出来事)

初のなんでも農場

ここのところ、本当に暖かくてホッとしますね。
施設では、ようやく花などを植えようという
話が出てきて今日はその花を植える作業を
手伝ってもらおうとメニューで募集をしたところ
半数以上の人が参加を選んでくれて良かった〜と
思うのもつかの間・・・
実際８つのプランターを使うので１時間はかかると
見込んでいたのですが、皆、手馴れているのか
早いのか、30分で終了。おまけに寄せ植えも終了。
2008年03月11日(火)  No.9 (施設の出来事)

更新できずに・・・

更新がここの所できてなくて申し訳
有りません。　ちなみに回転寿司は
大盛況でその後も話はつきない状態
でした。
さて、本日は２名の方が昼から、
メニューでパン作りを選ばれていて
見学のケアマネや料理をしたいと
言われている男性の方とわいわい
賑やかに始まりました。
様々な形に出来たパンでしたが、
無事？おいしく出来上がり、
いくつかは御自宅へ持って帰られて
います。　明日の..
2008年03月04日(火)  No.8 (施設の出来事)


 OR AND
スペースで区切って複数指定可能
<< 2008年03月 >>
日 月 火 水 木 金 土
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

2008年03月31日(月)
2008年03月25日(火)
2008年03月24日(月)
2008年03月21日(金)
2008年03月21日(金)
2008年03月11日(火)
2008年03月04日(火)



 OR AND
スペースで区切って複数指定可能

[Admin] [TOP]
shiromuku(fs6)DIARY version 2.06